Αυγοφέτες με τσουρέκι

Απίθανες αυγοφέτες για πρωϊνό, πασπαλισμένες με ζάχαρη και αν θέλουμε και κανέλα

Αν κάποιο από τα τσουρέκια μας μπαγιατεύσει, το αξιοποιούμε σε ένα απλό αλλά γευστικότατο πρωϊνό και σνακ.

5' προετοιμασία

20' Τηγάνισμα

Σύνολο: 25 λεπτά

Υλικά

Μερίδες: Για 10 φέτες

• 10 φέτες τσουρέκι μπαγιάτικο, πάχους περίπου 1,5 εκ.
• 3 αυγά
• 200 ml φρέσκο γάλα
• 4-5 κουτ. σούπας ζάχαρη για πασπάλισμα
• ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Διαδικασία

1. Σε ένα μπολ χτυπάμε με το σύρμα τα αυγά με το γάλα.
2. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε ελαιόλαδο περίπου 2 εκ. πάνω από τον πάτο του σκεύους, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
3. Βουτάμε 1 φέτα τσουρεκιού στο μείγμα, για 2 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά, μέχρι το τσουρέκι να μουλιάσει μεν, αλλά να μη μαλακώσει τόσο ώστε να διαλύεται, και την τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσει.
4. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με τις υπόλοιπες φέτες τσουρεκιού.
5. Τις πασπαλίζουμε με ζάχαρη και σερβίρουμε αμέσως.

Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος

πηγή