Υλικά: ................................ingredients:........................Zutaten:
1400 g μοσχάρι...................beef....................................Rind
600 g προβατίνα...............lamb...................................Lamm
400 g χοιρινό....................pork meat........................Schweinefleisch
300 g κρεμμύδι................onion..................................Zwiebeln
6 σκελ. σκόρδου.......Garlic cloves......................Knoblauchzehen
15 g πάπρικα..................paprika...........................Paprika edel-süß
2 κ.σ. ρίγανη...................... 2 tb Fresh...........................2 EL Oregano
..........φρέσκια............................oregano...............................frisch
2 κ.σ. θυμάρι......................2 tb Fresch..........................2 EL Thymian
.........φρέσκο............................thyme....................................frisch
3 g κόλιανδρο..............coriander dry.....................Koriander trocken
3 g κίμινο.....................Caraway seed....................Kümmel
3 g μπαχάρι..................pimento.............................Piment
3 g μπούκοβο.............. chili....................................Chili
4 g πιπέρι μαύρο..........black pepper.....................Pfeffer schwarz
36 g αλάτι.......................salt....................................Salz
