Η πιο μαλακή, η πιο ζουμερή, η πιο νόστιμη που φάγατε ποτέ!
Συστατικά: 600 g μπριζόλες κόντρα ½ φλιτζάνι αλεύρι 2-3 αυγά 2 κ.γ. θυμάρι φρέσκο η ξερό 60 g παρμεζάνα ή μυζήθρα 200 ml ( 1 κούπα) λευκό ξηρό κρασί 200 ml ( 1 κούπα) ζωμό κρέατος 2 σκελίδες σκόρδο 50 ml ελαιόλαδο 50 g βούτυρο το χυμό από μισό λεμόνι ζουμέρο αλάτι + πιπέρι 1 κ.γ. μουστάρδα ½ κ.γ. μπούκοβο (προαιρετικό)