Εάν τα λαχανικά αντιστοιχούσαν σε υπερήρωες των κόμικς, τα κρεμμύδια θα ήταν σίγουρα ο Spiderman της κουζίνας μας. Αυτό το ταπεινό ριζώδες λαχανικό μπορεί να είναι περήφανο για μια εντυπωσιακή σειρά από οφέλη για την υγεία. Παράλληλα, τα κρεμμύδια υπάρχουν παντού, οπότε κάπου θα βρούμε ένα κρεμμυδάκι όταν η γρίπη μας χτυπάει την πόρτα.
Οφέλη για την υγεία μας!
Τα κρεμμύδια και το σκόρδο ανήκουν στην οικογένεια allium και μοιράζονται πολλά κοινά οφέλη για την υγεία. Η λατινική λέξη allium σημαίνει στην κυριολεξία «μυρωδιά», και όλοι γνωρίζουμε ότι τα κρεμμύδια είναι σίγουρα γνωστά για το πικάντικο άρωμά τους.
Τα κρεμμύδια έχουν πολλές ισχυρές ιδιότητες. Περιέχουν υψηλά επίπεδα βιταμίνης C, φυλλικού οξέος, καλίου, φωσφόρου, μαγνησίου, καλίου και ασβεστίου. Είναι επίσης πλούσια σε στην αντιοξειδωτική ουσία κερσετίνη.
Η κερσετίνη έχει αποδειχθεί ότι προστατεύει από πολλούς διαφορετικούς τύπους καρκίνου, ενισχύει την ανοσολογική αντίδραση και χρησιμοποιείται ακόμη και για την καταπολέμηση του καταρράκτη. Η κερσετίνη του κρεμμυδιού βελτιώνει την υγεία της καρδιάς, προλαμβάνει τις καρδιακές παθήσεις και βοηθά στην ελεύθερη ροή του αίματος όταν χρησιμοποιείται καθημερινά.
Τα κίτρινα κρεμμύδια έχουν γενικά περισσότερη κερσετίνη από τα κόκκινα ή τα λευκά κρεμμύδια (και είναι συνήθως τα πιο προσιτά ούτως ή άλλως!).
Έχουμε κι άλλα να σας πούμε για το κρεμμύδι!
Τα κρεμμύδια είναι πλούσια σε θειικές ενώσεις που έχουν αποδειχθεί ότι καταπολεμούν ακόμη και τη σαλμονέλα και το Ε. coli. Αυτές οι ενώσεις βοηθούν επίσης στην πρόληψη του καρκίνου και των καρδιακών παθήσεων.
Παλιά τοποθετούσαν σκεύη με κρεμμύδια γύρω από το δωμάτιο, ώστε να απορροφούν όλα τα μικρόβια.
Τα κρεμμύδια συμβάλλουν στην πρόληψη της οστεοπόρωσης.
Τα κρεμμύδια είναι τόσο υγιεινά, που ακόμη και τηγανητά, αυξάνουν την κερσετίνη αίματος. Επίσης, αυξάνουν τη συνολική αντιοξειδωτική ικανότητα των ληπτών.
Το μάσημα ενός νωπού κρεμμυδιού μας απαλλάσσει από τον πονόδοντο, θα σκοτώσει τα μικρόβια και θα βοηθήσει στην πρόληψη των διαταραχών των δοντιών και των ούλων. Απλά φροντίστε να βουρτσίζετε τα δόντια σας πολύ καλά αργότερα!
Τα κρεμμύδια είναι γεμάτα από φρουκτοολιγοσακχαρίτες που ενθαρρύνουν τα ευεργετικά βακτήρια, αλλά καταπολεμούν τα επιβλαβή βακτήρια στο έντερο.
Τα κρεμμύδια μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και βελτιώνουν τα επίπεδα ινσουλίνης.
7 Σπιτικά θεραπευτικά γιατροσόφια με βάση το κρεμμύδι!
Τα κρεμμύδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πολλές διαφορετικές θεραπείες στο σπίτι. Ας δούμε μαζί επτά από τις πιο δημοφιλείς κι αγαπημένες συνταγές!
1. Κατάπλασμα από κρεμμύδι για να ανακουφίσει από τη συμφόρηση και τον βήχα.
Τα κρεμμύδια λειτουργούν σαν αποχρεμπτικό. Βοηθούν στη διάσπαση της βλέννας και της συμφόρησης στο στήθος και στη μείωση του σπασμωδικού βήχα.
Τα κρεμμύδια λειτουργούν καλύτερα εάν πρώτα τα θερμάνουμε. Για να διασπάσετε τη συμφόρηση και να απαλύνετε τον σπαστικό βήχα, μπορείτε να εφαρμόσετε εξωτερικά κατάπλασμα από κρεμμύδια, ή να πάρετε σιρόπι κρεμμυδιού ή βάμμα.
Πώς να φτιάξετε ένα κατάπλασμα από κρεμμύδι:
• Κόψτε ένα κρεμμύδι, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας νερό και βράστε μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
• Αφήστε το κρεμμύδι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια τυλίξτε το κρεμμύδι σε μια μικρή πετσέτα. Ενώστε τα άκρα της πετσέτας και κλείστε με λάστιχο.
• Τοποθετήστε το κατάπλασμα στο στήθος ή στην πλάτη και αφήστε το για 30 λεπτά, επαναλαμβάνοντας τη διαδικασία κάθε 3 ώρες ή μέχρι να εξαφανιστούν τα συμπτώματα.
2. Ενίσχυση του ανοσοποιητικού.
Ο μηλίτης είναι μια παλαιά θεραπεία που γίνεται από κρεμμύδια, χρένο, σκόρδο, πιπέρι καγιέν και άλλα αρωματικά φυτά που έχουμε μουλιάσει σε μηλόξυδο. Τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται σε αυτή τη συνταγή χάρη στις ισχυρές αντι-ιικές και αντιβακτηριακές ενώσεις τους και στην ικανότητά τους να ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
3. Σιρόπι με μέλι και κρεμμύδι
Ένα σιρόπι από κρεμμύδι είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ανακουφιστούμε από τις ιώσεις. Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν τη ζάχαρη για να δημιουργήσουν ένα πιο παραδοσιακό σιρόπι, αλλά προτιμώ να χρησιμοποιώ ακατέργαστο μέλι για ακόμα περισσότερα οφέλη. Δοκιμάστε το σιρόπι από κρεμμύδι και μέλι σε οποιαδήποτε ίωση, ή γρίπη, ειδικά εάν υπάρχει βήχας ή συμφόρηση. Μπορείτε επίσης να παίρνετε μια κουταλιά κάθε μέρα κατά τη διάρκεια του χειμώνα για να κρατήσετε τις ιώσεις μακριά.
Συνταγή:
α) Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και προσθέστε το σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε το μέλι πάνω από το κρεμμύδι μέχρι να καλυφθεί. Ίσως χρειάζεστε μόνο ½ φλιτζάνι, ίσως λιγότερο.
β) Ζεστάνετε το μέλι σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια. Η θερμοκρασία δεν πρέπει να ξεπεράσει τους 115 βαθμούς, αλλιώς το μέλι δεν θα θεωρείται πλέον ακατέργαστο.
γ) Μπορείτε να λαμβάνετε μια κουταλιά του σιροπιού από μέλι και κρεμμύδι κάθε 3-4 ώρες, ή μέχρι να υποχωρήσουν τα συμπτώματα. Ως μέσο πρόληψης, μπορείτε να λαμβάνετε μια ή δύο κουταλιές κατά τη διάρκεια της περιόδου ιώσεων.
4. Κρεμμύδια για τις μολύνσεις των αυτιών
Ίσως παλαιότερα χρησιμοποιούσατε λάδι σκόρδου για μολύνσεις των παιδικών αυτιών, αλλά το κρεμμύδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί επίσης με τον ίδιο τρόπο. Μπορείτε να βράσετε μισό κρεμμυδάκι και αφού κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου να το τοποθετήσετε πάνω στο παιδικό αυτάκι. Αυτό βοηθά στην ανακούφιση από την οδυνηρή φλεγμονή και την καταπολέμηση της βακτηριακής ή ιικής λοίμωξης.
Μπορείτε επίσης να βγάλετε τον χυμό από το κρεμμύδι και να προσθέσετε μερικές σταγόνες στο αυτί.
Βεβαιωθείτε ότι το μείγμα κρεμμυδιού είναι καλά σουρωμένο. Και πριν κάνετε οτιδήποτε, μιλήστε με τον παιδίατρό σας, καθώς πάντα υπάρχουν κίνδυνοι διάτρησης του τυμπάνου!
Είναι πάντα καλύτερο να αντιμετωπίζετε και τα δύο αυτιά ταυτόχρονα, ακόμη και αν το παιδί σας παραπονιέται μόνο για πόνο σε ένα, αφού η λοίμωξη συχνά εξαπλώνεται και στα δύο αυτιά τελικά.
5. Κρεμμυδόσουπα!
Η σούπα είναι ένας από τους ευκολότερους και πιο γευστικούς τρόπους για να καταναλώσουμε περισσότερα κρεμμύδια και να καταπολεμήσουμε τυχόν ιώσεις! Μπορείτε επίσης να κάνετε κάποια γαλλική κρεμμυδόσουπα, είναι τέλεια. Η θεραπευτική ιδιότητα της κρεμμυδόσουπας όχι μόνο βοηθά το σώμα να καταπολεμά τα κρυολογήματα και τη γρίπη, αλλά και τις λοιμώξεις της ουροδόχου κύστης, των νεφρών και των χρόνιων ουροφόρων οδών.
6. Κρεμμύδια για τους πονεμένους μύες και τα διαστρέμματα.
Τα κρεμμύδια έχουν την ιδιότητα να ανεβάζουν το αίμα στην επιφάνεια του δέρματος και βελτιώνουν την κυκλοφορία. Οι αρχαίοι Έλληνες έτριβαν κρεμμύδια πάνω στους μύες για να τους διεγείρουν και να τους ζεστάνουν. Τα κρεμμύδια μειώνουν επίσης τυχόν φλεγμονές, οπότε καταπολεμούν μώλωπες, διαστρέμματα ακόμη και ρευματισμούς. Απλά εφαρμόστε ένα κατάπλασμα από κρεμμύδι στην πληγείσα περιοχή.
7. Κρεμμύδια για τη μόλυνση του δέρματος.
Τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται για αιώνες σε μολύνσεις και πληγές του δέρματος. Έχουν ιδιότητές που τραβούν το πύον από κάποιο έγκαυμα και το δηλητήριο από τσίμπημα εντόμων. Συνήθως εφαρμόζουμε μια φρέσκια φέτα κρεμμυδιού ή κατάπλασμα στην πληγείσα περιοχή.
Αγαπημένες Συνταγές με Κρεμμύδι!
Δοκιμάστε συνταγές με κρεμμύδι και εντάξτε αυτό το υγιεινό συστατικό στη διατροφή σας. Δεδομένου ότι η θερμότητα καταστρέφει κάποιες από τις αντιμικροβιακές ιδιότητες του κρεμμυδιού, είναι χρήσιμο να το τρώμε μερικές φορές ωμό. Μπορούμε να φτιάξουμε σαλάτα με αγγούρι και κρεμμύδι, πίκλες με κόκκινο κρεμμύδι, συκώτι με μπέηκον και κρεμμύδι.
Σε κάθε περίπτωση, το κρεμμυδάκι μας χαρίζει άπειρες νοστιμιές, σε κάθε εποχή!
Κείμενο – Απόδοση, Λ.Τ.